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什么是茶多酚？检测方法有哪些？
饮茶文化在中国有着悠久的历史。饮茶对人体健康具有颇多益处，然而还是有很多人止步于饮茶时发涩的口感，这主要是因为茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩...
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植物油中的脂肪酸含量的测定（气相色谱法）
什么是脂肪酸？脂肪酸（fatty acid），脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸...
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为什么氨基酸是饲料营养成分检测的必检项目？
氨基酸是生命的基石，人类所有的疾病与健康状况都与氨基酸有直接或间接的关联。氨基酸是生物学上重要的有机化合物。氨基酸分析是蛋白质，肽和其他氨基酸组成的药物分析中的一个基础工具。氨基酸是羧酸碳原...
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土壤酶的主要类型特征及其测定基本原理与注意事项
土壤酶活性(soil enzyme activity)是由生物体产生的，具有高度催化作用的一类蛋白质。土壤酶一般吸附在土壤胶体表面或呈复合体存在，部分存在于土壤溶液中，而以测定各种酶的活性来...
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为什么要检测叶绿素a？适用哪些领域？
叶绿素是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种。叶...
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短链脂肪酸包括哪些？作用是什么？
脂肪酸由碳、氢、氧三种元素组成，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据碳链的长度将脂肪酸分为短链、中链、长链脂肪酸。中链脂肪酸是碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，而长链脂肪酸的碳链上碳原子数...
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